Pic-Têtu

Pic-Têtu est le marteau servant à ébaucher les pierres sèches qui compose notre paysage. Ce vin est le vin que l’on aime boire entre amis, sans se prendre la tête, tout en parlant, musique, politique, philosophie ou sport… c’est un passeport pour la convivialité.

L identité du clos de calades se dévoile au travers d’un croquis épuré de la capitelle située sur notre Puech. La capitelle est une cabane « igloo » de pierres sèches située dans les vignes, servant jadis de lieu de repos pour le viticulteur et de rangement pour ses outils.

TERROIR

La dépression de la Vaunage résulte d’une inversion de relief typique de l’ Hauterivien inférieur (aire secondaire), avec des calcaires gris et bicolores, une terre  limono-argileuse et des marnes. Ce vin est issu de la parcelle  bois de Mainteau continuum de celui de Langlade.

CÉPAGES
  • 95% Grenache
  • 5% Mourvèdre
VINIFICATION

Fermentation spontanée levures indigènes possiblement  accompagnées de levures sélectionnée bios, en cuve inox

Débourbage naturel à froid 48h, et contrôle des températures entre 14° et 18°

Aucun intrant à la mise en bouteille,

Troisième millésime, véritable succès de la nouvelle identité du Clos, un rouge encore plus désaltérant, tendre et incisif cité parmi par les nouvelles élites « canons » du Languedoc (RVF fev 2015) ! A déguster toute l’année en apéritif, sur de la charcuterie, des tapas… Le vin de fête, de l’amitié et de soleil !