Le grenache est en cuve
Le grenache est en cuve, 14° potentiel et très sain. Ce devrait faire un vin de grande qualité, par contre nous avons une demi-récolte par rapport à l’an dernier qui était une année moyenne.
Il n’y a qu’une cuve mais très très pleine…ce qui augure des problèmes de débordement à la fermentation !
Les vendanges sans problèmes ça n’existent pas…et donc nous avons eu une panne de froid, l’appareil a perdu son gaz durant l’hiver…le spécialiste a fait hier soir une réparation de fortune c’est-à-dire qu’il a rechargé en gaz et la fuite sera réparé quand il pourra..Mardi ou mercredi. Pas très écolo, je sais, mais c’était ça ou moins de qualité à la sortie !
Je ferai un contrôle de maturité des Syrah, mardi, je trouve qu’elles ont ralenti ces derniers jours ce qui ne m’arrange pas. Nous allons avoir des problèmes de main d’œuvre sérieux.
Pour le mourvèdre nous restons pour l’instant calés sur le 18 septembre, mais ça peut bouger !
A bientôt à tous sur le blog